Как отдыхал сахалинец этим летом

Перезимовали, "выросли жабры как у И…

Воскресная история. Тайфун Филли…

Очевидцы тайфуна Филлис не удивляютс…

Фуд Сити в Москве. Грустим о сах…

Фуд Сити огромный торговый кластер н…

Три проблемы ВРИО губернатора

Ряд СМИ накануне спрогнозировали вто…

Чеховский Сахалин. 130 лет безна…

Последнее время у меня все перемешал…

План эгоиста-сахалинца на август

Температура за окном, кусачие мухи и…

Брошенный Южно-Сахалинск

Если вы не были в Южно-Сахалинске по…

SUP серфинг @sakhalin_miami в Ох…

В районе села Охотское, около поворо…

Замурованный прах в Чертовом мос…

Сахалин - удивительное место с интер…

Отдых на Сахалине. Охотское

Охотское подняло упавшее знамя Анивы…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Котлеты из задумчивой красноперки

Никогда не замораживайте свежую рыбу. Ешьте ее и ощущайте себя рыбоедом, как и все сахалинцы. Сегодня у нас штамп «если красноперка, значит котлеты». Все их умеют делать и я покажу, что умею тоже. Музыка веселая, отвлекает от костистой рыбы

I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!
Well, I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!

Итак красноперка, лук, яйцо, перец, несоленое сало и терпение. Красноперку определяем по красным плавничкам.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Чистим рыбу от костей, шкуру оставляем. Сало режем кубиками.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Пару раз перекручиваем в мясорубке, можно и три и пять. Добавляем лук и чеснок.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Перчим, солим, добавляем панировочные сухари или булочку размоченную, яйцо.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Взбиваем и даем постоять пару часов.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Накаляем масло на сковороде.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Жарим с одной стороны. Переворачиваем и накрываем крышкой. Выключаем через 5 минут. Оставляем пропариться на плите.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Как подавать? Я буду есть как сахалинец, кто со мной?

Комментарии

  1. Абориген Ответить

    Красноперка — котлеты, самый вкусный рыбный штамп на Сахалине.

  2. Среди Вас Ответить

    Вчера готовила, 50р кг. Бюджетно, если бы не выход филе процентов 30 от силы. Готовила в мультиварке, косточки отделяются

    1. УльянаШпаро Ответить

      Процент выхода филе самый большой минус в красноперке.

      1. СветикСемицветик Ответить

        Минус в долгой возне, правда вкус все компенсирует. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи проект Region65.com

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина