Памяти Владислава Шкабенева

Сегодня не стало прекрасного человек…

Остров, на котором ничего не про…

Как выбраться с деревни, города, ост…

Мой сахалинский гектар #14. Стен…

Я выбрал каркасник как простое (в мо…

Сашка.

История моя нисколько не фантастичес…

Мой сахалинский гектар #13. Бури…

После общения с фирмами поставщиками…

Мой сахалинский гектар #12. Свет…

Все работы на участке до этого време…

Максим Пасюков. Главный по каяки…

Некоторое время назад Регион65ком со…

Ракурсы переселения в Южно-Сахал…

На улице Ленина начали снос домов в …

Мой сахалинский гектар #11. Зали…

Утрамбованная, взятой в прокат японс…

Мой сахалинский гектар #10. План…

Мой гектар изначально представлял пу…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Котлеты из задумчивой красноперки

Никогда не замораживайте свежую рыбу. Ешьте ее и ощущайте себя рыбоедом, как и все сахалинцы. Сегодня у нас штамп «если красноперка, значит котлеты». Все их умеют делать и я покажу, что умею тоже. Музыка веселая, отвлекает от костистой рыбы

I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!
Well, I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!

Итак красноперка, лук, яйцо, перец, несоленое сало и терпение. Красноперку определяем по красным плавничкам.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Чистим рыбу от костей, шкуру оставляем. Сало режем кубиками.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Пару раз перекручиваем в мясорубке, можно и три и пять. Добавляем лук и чеснок.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Перчим, солим, добавляем панировочные сухари или булочку размоченную, яйцо.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Взбиваем и даем постоять пару часов.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Накаляем масло на сковороде.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Жарим с одной стороны. Переворачиваем и накрываем крышкой. Выключаем через 5 минут. Оставляем пропариться на плите.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Как подавать? Я буду есть как сахалинец, кто со мной?

Комментарии

  1. Абориген Ответить

    Красноперка — котлеты, самый вкусный рыбный штамп на Сахалине.

  2. Среди Вас Ответить

    Вчера готовила, 50р кг. Бюджетно, если бы не выход филе процентов 30 от силы. Готовила в мультиварке, косточки отделяются

    1. УльянаШпаро Ответить

      Процент выхода филе самый большой минус в красноперке.

      1. СветикСемицветик Ответить

        Минус в долгой возне, правда вкус все компенсирует. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм