Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Котлеты из задумчивой красноперки

Никогда не замораживайте свежую рыбу. Ешьте ее и ощущайте себя рыбоедом, как и все сахалинцы. Сегодня у нас штамп «если красноперка, значит котлеты». Все их умеют делать и я покажу, что умею тоже. Музыка веселая, отвлекает от костистой рыбы

I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!
Well, I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!

Итак красноперка, лук, яйцо, перец, несоленое сало и терпение. Красноперку определяем по красным плавничкам.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Чистим рыбу от костей, шкуру оставляем. Сало режем кубиками.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Пару раз перекручиваем в мясорубке, можно и три и пять. Добавляем лук и чеснок.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Перчим, солим, добавляем панировочные сухари или булочку размоченную, яйцо.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Взбиваем и даем постоять пару часов.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Накаляем масло на сковороде.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Жарим с одной стороны. Переворачиваем и накрываем крышкой. Выключаем через 5 минут. Оставляем пропариться на плите.

Кулинарный рецепт с фотографиями как быстро вкусно приготовить рыбные котлеты из красноперки

Как подавать? Я буду есть как сахалинец, кто со мной?

Комментарии

  1. Абориген Ответить

    Красноперка — котлеты, самый вкусный рыбный штамп на Сахалине.

  2. Среди Вас Ответить

    Вчера готовила, 50р кг. Бюджетно, если бы не выход филе процентов 30 от силы. Готовила в мультиварке, косточки отделяются

    1. УльянаШпаро Ответить

      Процент выхода филе самый большой минус в красноперке.

      1. СветикСемицветик Ответить

        Минус в долгой возне, правда вкус все компенсирует. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина