Максим Пасюков. Главный по каяки…

Некоторое время назад Регион65ком со…

Ракурсы переселения в Южно-Сахал…

На улице Ленина начали снос домов в …

Мой сахалинский гектар #11. Зали…

Утрамбованная, взятой в прокат японс…

Мой сахалинский гектар #10. План…

Мой гектар изначально представлял пу…

Мой сахалинский гектар #9. План …

Самые настоящие планы всегда рисуютс…

Три народные приметы сахалинског…

Ситуация с провалившейся путиной 201…

Как нищета спасает природу в сах…

Так получилось, что всю прошедшую не…

Цены на сахалинскую рыбку в Моск…

Бытует мнение о низких ценах на море…

Маяк Kamoizawa - капсула времени…

Его еще называют Маяк Тонин на мысе …

Воскресная история. Гимназистки …

Во времена Карафуто на пересечении К…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Как приготовить хемультан: рецепт с фотографиями

Корейский суп из морепродуктов «хемультан» — любимое блюдо многих сахалинцев. Существует много вариаций его приготовления. Покажу как приготовить хемультан по-своему, не претендуя на правильность. Супчик «мужской»: во-первых, знатоки бахуса прописывают его на утро, а здоровые ребята рекомендуют его как средство от мужских невзгод. Поэтому звучит соответствующая романтическая музыка, поем во время приготовления

You don’t have to be beautiful
To turn me on.

Морепродукты выбираем самостоятельно. Чтобы приготовить хемультан всегда можно подобрать не краба, так гребешка. Но палтус — это основной ингредиент. Понадобятся также чилимы (не покупайте готовые и чищенные, они безвкусны), гребешок, ракушки, кальмар (краб, трубач, осьминог), редька, перцовая паста (я купил у кореянки за 200 рэ, абсолютный вырвиглаз!), а также кинза  и лук порей.
hemu1
Воду в кастрюлю, кипятим. Режем редьку, можно использовать готовую острую редьку прямо с соусом, в котором она продается. Убедитесь, что она в порядке, так как у редьки очень кототкий срок хранения
hemu2
Режем кубиками и закидываем в кипящую воду
hemu3
Паста состоит из толченого красного перца, чеснока, соли.
hemu4
В зависимости от остроты — ложка или две. Добавляем через 10 минут после редьки. Пробуем на соль. Можно присолить соевым соусом
hemu5
На вопрос «сколько класть морепродуктов» отвечу поговоркой «мяса много не бывает». Если покупаете упакованный «морской коктейль» — вглядывайтесь в глаза продавцу. Как правило в пакете с таким названием намешано совершенно не то, что бы вы хотели бы в нем видеть. Лучше купить все по-отдельности, по килограмму. И хватит на четыре вкуснейших хемультана.
hemu6
Через 15 минут кипения закладываем в хемультан морепродукты и рыбу. Палтус обязательно кладите крупными кусками, иначе он потеряет форму даже от кипения
hemu7
Как только хемультан закипит, переводите на умирающий огонь и покрошите порей тонкими кольцами, можно добавить зеленый острый перец.
hemu8
Варим 10 минут. Выключаем. Даем хемультану постоять полчаса. Подаем в пиалах, можно с отварным рисом и острыми блюдами корейской кухни (все подается в отдельных пиалах).
hemu9
Попробуйте приготовить хемультан с кинзой и хемультан вам подарит иные ноты и обалденный вкус!
hemu10

За полчаса хемультан готов. Мужчина накормлен и готов к приключениям

Комментарии

  1. 1962АВстарший Ответить

    Знатный супец, настоящий, сахалинский

  2. Макс Ответить

    Вкусняшка…получается дома дороже чем в кафехе-но вкус—не сравнить,но в принципе и порция побольше :)

    1. Домашняя Ответить

      Не скажите, если поехать на базе закупить. Там на треть дешевле супермаркетов. Я своим мужичкам (у меня их трое) регулярно хемультан готовлю, дома дешевле. Только я еще морскую капусту с редькой добавляю, потом ее вынимаю, она еще вкус отдает

      1. Диана Ответить

        Скажите, в морскую капусту из баночки, консервированную?

  3. МальвинаПетровна1960 Ответить

    Региончик, вы как всегда :) лучше и вкуснее всех. Спасибо огромное

  4. Женамоегомужа Ответить

    Совершенно невозможный рецепт. Оставьте меня наедине с энтой кастрюлькой :)

  5. Сюшечка Ответить

    Сколько не старайся у корейцев вкуснее

    1. КрумМП Ответить

      Но стремиться к совершенству никто не запрещает :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм