Сахалинский зимний афродизиак это свежая корюшка. Каждый делает по-своему. Но принцип один – ничего лишнего. Соседи, заходя в подъезд, говорят «о, кто то корюшку жарит», а вы уже вдохнули запах свежих огурцов издаваемый свежайшей корюшкой и приступаете к готовке. Она еще в соленом льду, вы пританцовываете и вот так указательными пальцами на нее показываете и поете

Но только ТЫ

рыба моей мечты

Итак, у нас свежая корюшка, мука, соль, перец

Перчим, солим, перемешиваем. Я не потрошу, она только с моря и нечего бояться.

На сковороду наливаем масло и кладем ложку муки. Цвет обжарки можно регулировать мукой, положите две ложки — рыбка станет темнее.

Когда масло с мукой начинает закипать вот так, распределите муку равномерно по сковороде

Уложите рыбу

Мне нравится вот такой золотистый цвет (одна ложка муки)

Некоторые подкладывают под рыбу салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Но это лишнее, он не успеет стечь

Для сахалинцев первая жареная корюшка это обряд. Мы как Базилио накидываемся и отводим душу на первой корюшке.

Рекомендуем употреблять в узком кругу, особенно свежая всегда сладковата на вкус.

Читайте также:

Жарим первую корюшку Фото рецепт: лосось жареный с овощами Жарим рыбу Ленивый лосось Sakhalin soul на ужин Треска по старинному рецепту Нерка с фунчозой Рецепт с фото: нерка жареная с чесноком Organic only Навага (рыбалюбая) в маринаде Минтай для крупных котов Гуляш готовим без советчиков Лимонный кекс Ароматные котлеты из горбуши Омлет «Детский Сад»