Помните как в кино «… а не замахнуться ли нам…» , да да друзья на свой личный рецепт мяса.  И замахнемся! Будем делать свинину, свинину по-сахалински. Сделайте со своими нотами и назовите Крильон или Анива. Я буду делать поглядывая на корейскую кухню, на хвою сахалинских лесов и своем представление о вкусной еде, ведь мне с Вами нравится одно и тоже …

Одно и то же, нам же нравится одно и то же.
Смотреть в окно, искать людей похожих.

Итак, у нас свинина средней жирности, кунжутное масло, сахар, перец красный (корейский для кимчи), кориандр, соевый соус, чеснок, розмарин.

Делаем маринад. Кориандр (лучше помолоть перед самым приготовлением, так он ароматней),смешиваем в равных долях с красных не жгучим перцем. На готове чеснок и розмарин.

Три зубчика чеснока (выдавливаем), 3 столовых ложки соевого соуса, столовая ложка сахара, перец и кориандр.

Все смешиваем и выливаем в мясо. Добавляем веточку розмарина, он напомнит нам сахалинскую хвою.

Ждем час, помешивая.

На раскаленную сковороду наливаем чайную ложку кунжутного масла и три ложки растительного. Обжариваем веточки розмарина из мяса. Как масло возьмет его аромат – удаляем со сковороды.

Мясо выкладываем в раскаленное ароматное масло. Не утруждайте сковороду мясом в шесть рядов. Иначе оно неправильно прожарится.

От сахара мясо будет карамелизовываться и приобретет вот такую корочку.

Подаем с жареной лапшой , немного присыпав обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита, расскажите в комментариях, чем украсили блюдо ВЫ.

Читайте также:

Рецепт с фото: перепела в соусе бульгоги Куриные грудки в соевом соусе Ароматные котлеты из горбуши Острая говядина с огурцами по-корейски Мясо в духовке Морковь по-корейски Фоторецепт: жареная кимча со свининой Жарим мясо Креветка, он же Чилим, он же Pandalus borealis Sakhalin soul на ужин Как готовить ребрышки в соевом соусе Воскресный марафон из курицы Курица с пророщенной соей (маш-маш) Жаркое в чугунке Индейка с грибами и картофелем в мультиварке