Мой сахалинский гектар #15. Полы…

Тысячи граждан выбирают к каркасника…

Памяти Владислава Шкабенева

Сегодня не стало прекрасного человек…

Остров, на котором ничего не про…

Как выбраться с деревни, города, ост…

Мой сахалинский гектар #14. Стен…

Я выбрал каркасник как простое (в мо…

Сашка.

История моя нисколько не фантастичес…

Мой сахалинский гектар #13. Бури…

После общения с фирмами поставщиками…

Мой сахалинский гектар #12. Свет…

Все работы на участке до этого време…

Максим Пасюков. Главный по каяки…

Некоторое время назад Регион65ком со…

Ракурсы переселения в Южно-Сахал…

На улице Ленина начали снос домов в …

Мой сахалинский гектар #11. Зали…

Утрамбованная, взятой в прокат японс…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

СВИНИНА ПО-САХАЛИНСКИ

Помните как в кино «… а не замахнуться ли нам…» , да да друзья на свой личный рецепт мяса.  И замахнемся! Будем делать свинину, свинину по-сахалински. Сделайте со своими нотами и назовите Крильон или Анива. Я буду делать поглядывая на корейскую кухню, на хвою сахалинских лесов и своем представление о вкусной еде, ведь мне с Вами нравится одно и тоже …

Одно и то же, нам же нравится одно и то же.
Смотреть в окно, искать людей похожих.

Итак, у нас свинина средней жирности, кунжутное масло, сахар, перец красный (корейский для кимчи), кориандр, соевый соус, чеснок, розмарин.

029

Делаем маринад. Кориандр (лучше помолоть перед самым приготовлением, так он ароматней),смешиваем в равных долях с красных не жгучим перцем. На готове чеснок и розмарин.

026

Три зубчика чеснока (выдавливаем), 3 столовых ложки соевого соуса, столовая ложка сахара, перец и кориандр.

030

Все смешиваем и выливаем в мясо. Добавляем веточку розмарина, он напомнит нам сахалинскую хвою.

031

Ждем час, помешивая.

034

На раскаленную сковороду наливаем чайную ложку кунжутного масла и три ложки растительного. Обжариваем веточки розмарина из мяса. Как масло возьмет его аромат – удаляем со сковороды.

036

Мясо выкладываем в раскаленное ароматное масло. Не утруждайте сковороду мясом в шесть рядов. Иначе оно неправильно прожарится.

039

От сахара мясо будет карамелизовываться и приобретет вот такую корочку.

044

Подаем с жареной лапшой , немного присыпав обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита, расскажите в комментариях, чем украсили блюдо ВЫ.

067

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм