Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

СВИНИНА ПО-САХАЛИНСКИ

Помните как в кино «… а не замахнуться ли нам…» , да да друзья на свой личный рецепт мяса.  И замахнемся! Будем делать свинину, свинину по-сахалински. Сделайте со своими нотами и назовите Крильон или Анива. Я буду делать поглядывая на корейскую кухню, на хвою сахалинских лесов и своем представление о вкусной еде, ведь мне с Вами нравится одно и тоже …

Одно и то же, нам же нравится одно и то же.
Смотреть в окно, искать людей похожих.

Итак, у нас свинина средней жирности, кунжутное масло, сахар, перец красный (корейский для кимчи), кориандр, соевый соус, чеснок, розмарин.

029

Делаем маринад. Кориандр (лучше помолоть перед самым приготовлением, так он ароматней),смешиваем в равных долях с красных не жгучим перцем. На готове чеснок и розмарин.

026

Три зубчика чеснока (выдавливаем), 3 столовых ложки соевого соуса, столовая ложка сахара, перец и кориандр.

030

Все смешиваем и выливаем в мясо. Добавляем веточку розмарина, он напомнит нам сахалинскую хвою.

031

Ждем час, помешивая.

034

На раскаленную сковороду наливаем чайную ложку кунжутного масла и три ложки растительного. Обжариваем веточки розмарина из мяса. Как масло возьмет его аромат – удаляем со сковороды.

036

Мясо выкладываем в раскаленное ароматное масло. Не утруждайте сковороду мясом в шесть рядов. Иначе оно неправильно прожарится.

039

От сахара мясо будет карамелизовываться и приобретет вот такую корочку.

044

Подаем с жареной лапшой , немного присыпав обжаренными семенами кунжута. Приятного аппетита, расскажите в комментариях, чем украсили блюдо ВЫ.

067

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина