Ризотто с морепродуктами — еда не для суровых сахалинцев и их верных спутниц. Нам необходимо свое. Например, вот такое вкуснейшее блюдо за полчаса. Это и ризотто, и плов, и как хотите называйте. Заходите и посмотрите, как пикантно выглядит 100-килограммовый увалень, нежно подкладывающий креветки. Готовим под типично мужскую песню. Мне кажется, что она про Сахалин. Подключайтесь!

Здесь ночами нет света
Годами не бывает лета

Морепродукты найденные в морозилке, можно использовать морской коктейль, рис твердых сортов, лук, морковь, соль, кориандр, перец, зелень.

Режем морковь кубиками и обжариваем до корочки.

Добавляем лук, толченый кориандр, обжариваем до прозрачности лука

Всыпаем рис. Насыпайте его например стаканом, так удобней будет отмерить нужное количество воды.

Всю смесь обжариваем три минуты

Вливаем воду. Если у вас был стакан риса, то добавьте два этих же стакана воды

Берем морепродукты. У меня кальмар, гребешок, креветки, такие запасы обычно остаются после приготовления хемультана (что такое хемультан можно почитать здесь). Еще рекомендую добавлять ракушки или мидии, палтус. Все зависит от серьезности момента.

Режем кальмар кольцами, гребешок — на четвертинки. Креветки оставляю как есть.

Выкладываем поверх риса в произвольном порядке, когда половина воды уже испарилась и впиталась в рис

Зелень. Идеально подходит под финиш порей тонкими колечками, петрушка. Помешать и оставить под крышкой на 5 минут.

Подавать красиво, есть сразу и с закрытыми глазами, чтобы не закрывать их лишний раз от вкусности.

Читайте также:

Ризотто с морепродуктами Рыбный противень Sakhalin View Упражнения с кляром. Минтай и кальмар. Плов «Потому что мы на Сахалине» Воскресный марафон из курицы Креветка, он же Чилим, он же Pandalus borealis Морковь по-корейски Суп-пюре с курицей в сухариках Морской коктейль с грибами Баранина с травами и сыром по-мужски Хемультан: рецепт с фотографиями Салат из кальмара Рецепт чахохбили с курицей с сезонными сахалинскими овощами Рецепт с фото: перепела в соусе бульгоги Устрицы (мидии, ракушки) с салатом