Это рецепт со стола классовых врагов, буржуазных элементов и прочих царских особ. Это — перепела. Сегодня они у нас для создания праздника вкуса. Изначально они считались дичью, но теперь доступны и простым людям. Не обязательно быть везунчиками или жить в особенном месте. Готовим и ощущаем себя вельможей (пусть даже с острова невезения)

Перепела, смесь приправ (кориандр, горчичный порошок, соль, перец), масло.

Возьмем бумагу для выпечки, размер ее должен быть в 2 раза больше перепелов. Рассыпаем по бумаге половину приправ.

Выкладываем птицу, высыпаем сверху остаток специй

Накрываем другой частью бумаги, отбиваем молоточком или можно обычной скалкой

Должны получиться вот такие сплюснутые котлеты

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон и подаем с отварным картофелем, сезонными овощами.

Слово «дичь» стало ближе? Приятного аппетита, друзья!

Читайте также:

Рецепт с фото: перепела в соусе бульгоги Шарлотка с яблоком и жимолостью Палтус в горшочке Как готовить первый блин Пирог на весь мир. С палтусом Плов «Потому что мы на Сахалине» Как готовить ребрышки в соевом соусе Осенний шашлык из лосося Правильная камбала Рецепт варенья из шиповника Мясной пирог из слоеного теста Куриные грудки в соевом соусе Рецепт палтуса в необычной панировке Рецепт салата из арбуза Оладьи в жизни мужчины