Мой сахалинский гектар #15. Полы…

Тысячи граждан выбирают к каркасника…

Памяти Владислава Шкабенева

Сегодня не стало прекрасного человек…

Остров, на котором ничего не про…

Как выбраться с деревни, города, ост…

Мой сахалинский гектар #14. Стен…

Я выбрал каркасник как простое (в мо…

Сашка.

История моя нисколько не фантастичес…

Мой сахалинский гектар #13. Бури…

После общения с фирмами поставщиками…

Мой сахалинский гектар #12. Свет…

Все работы на участке до этого време…

Максим Пасюков. Главный по каяки…

Некоторое время назад Регион65ком со…

Ракурсы переселения в Южно-Сахал…

На улице Ленина начали снос домов в …

Мой сахалинский гектар #11. Зали…

Утрамбованная, взятой в прокат японс…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Рагу из оленя «Холостяцкое»

Женщины давно не видят в нас охотников, но в своих снах мы первобытные хищники, в шкурах и с каменными топорами. Радость поедания любого дикого мяса с нами не разделяют, поэтому вся шурпа съедается на лоне природы и ощипанная дичь не пересекает компетенцию домашнего холодильника. Если все же вы пронесли контрабанду в виде дикого мяса (косуля, олень, козлятинку) то и готовьтесь, что поедать вы его будете сами. Домочадцы в юбках не притронуться, а нам это и надо. Итак, у нас контрабанда на кухне — дикое парнокопытное мясо, жена отбыла в отпуск. Мы зовем мужичков на рагу, маэстро…

Ах уе, ах уе, ах уехала жена

Зае, зае, заенька моя…

Мясо оленя, крупная морковь, пара луковиц, сало (у меня шпик, подойдет бекон), кориандр, перец, соль.

138

В чугунке обжариваем порубленный шпик

144

Когда жир вытопиться, добавляем мясо и обжариваем часто помешивая с крупно порезанной морковью

152

 

Потом добавим лук, режьте как вам удобно.

154

 

Вливаете кипяток, чтобы мясо едва покрыло водой, засыпаете перец горошком и кориандр

155

 

Делаете огонь «не спеша». Единичка или едва тлеющий огонь.  Нехотя кипящий чугунок должен томиться два часа вот до такого состояния. Увидите мясо должно отделяться от кости.

182

Я люблю взять юшечку, размять лучек и морковочку, срезать мясо с костей и насыпать в густой бульон. Сверху немного зелени, и чтобы никого вокруг, кушать сосредоточенно

168

 

Но если у вас айяяй компания-оййойой коллектив, то подайте раздельно.

166

 

 

Парни, приятного аппетита, ах уе, ах уе, ах уехала жена…

Фоторецепт жарки оленины можно посмотреть ЗДЕСЬ

Важно. Замочите мясо на ночь перед готовкой.

 

Комментарии

  1. Гарлик Ответить

    Рагу с оленя будет сладковатое, надо регулировать солью. А так все супер, песня Шнура ваЩе в тему :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм