Сегодня свиная вырезка с травами и сливочным маслом. Это конечно не филе-миньон из говядины, но тоже вкусно и сытно. Легкая музыка, привезенные с отпуска травы-приправы, чугунная сковородка и запас хорошего настроения. начинаем естественно с движения в такт песни

Все просто пара вырезок, розмарин с подоконника, усиливаем травами с Кипра и чесноком с дачи

Приправы можно брать на свой вкус, но кориандр, розмарин и перец обязателен

Убираем жилки и пленку с мяса и режем вот так.

Свинину все же рекомендуется прожаривать. Далее посыпаем приправами

чтобы иметь ориентир по сковороде можно делать так. Просто кружок с диаметр сковороды. ПомнИте мясо, повозюкайте по приправкам и соли.

Раскаленная поверхность сковороды должна «запечатать» мясо. Поэтому мясо кладем на сильно разогретую поверхность и по минутке со всех сторон

Уже на этой стадии можно кормить людей. Блюдо готово. Но можно добавить сливочного масла, подождать еще пять минут и присыпать чесноком

После того как добавили чеснок убираем сковороду с плиты и все перемешиваем, иначе чеснок подгорит

Подаем с легким салатом, зеленью, любым соусом

Прелесть повара в том, что он знает что самый цимес это когда в сквороде корочкой хлеба собрать маслице пропитанное чесноком и травами… тихо стоять и есть, пока гости приговаривают, ооо, как вы это готовили… дайте рецептик. А ты молчишь и не отвечаешь, у тебя глазки вверх и ты сковородку подчищаешь корочкой хлеба)

Читайте также:

Баранина с травами и сыром по-мужски Дикий гусь на праздник Ньочи под грибным соусом СВИНИНА ПО-САХАЛИНСКИ Жарим мясо Жаркое в чугунке БББ: будничная буженина буржуя Суп Харчо Куриные грудки в соевом соусе Курица с пророщенной соей (маш-маш) Осьминожки «по-бырому» Мясо в духовке Рецепт с фото: индейка в розеточках Как готовить ребрышки в соевом соусе Индейка с грибами и картофелем в мультиварке