Пирог «Сахалин»

1 ответ

Его должен делать мужчина, никаких лишних приправ и добавок. Мужчина одевает фартук и неразборчиво, урча как большой шмель голосом Барри Уайта делает настоящую еду с МЯСОМ и логотипом любимого Сахалина. Запеваем соответствующее

Never, never gonna give you up

I’m never, ever gonna stop

https://www.youtube.com/watch?v=vsn0RPoZJPc

Из продуктов готовое слоеное тесто, пара луковиц, мясной фарш, соль, перец.

Пачку теста вскрываем и оставляем пласты размораживаться вот так

На вот такое количество фарша берем две крупных головки лука (я добавил зубчик молодого чеснока)

Фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом

До состояния вот таких комочков. Не выпаривайте жидкость, сразу снимайте, иначе потеряем дополнительную сочность. Доводить до готовности фарш НЕ НАДО!

Раскатываем тесто, укладываем его на противень присыпанный мукой или поверх пекарской бумаги. Выкладываем ровным слоем первый слой лука

Сверху фарш, перчим-солим и можно добавить приправы по вкусу. Я добавил немного розмарина

Сверху еще лук. рекомендую лук резать одинаковой толщины и не обжаривать его.

Сверху накроем вторым листом теста и если есть свободное время вырежем разные украшения. Есть тортик Сахалин, почему бы не сделать мясной пирог Сахалин, вот такой

Духовка на 180 градусов, по времени около получаса

Как только пирог поднимется, и начнет покрываться едва заметной корочкой, необходимо взбить яйцо и смазать его сверху. Готовность определяется вот по такому цвету. Она наступает после 40 минут (максимум) в духовке