В прошлом веке моя прабабка Александра Борисовна за свой характер и убеждения была сослана на окраину империи. Прибыла на Сахалин, пустила корни в виде моей бабули и мамы. С детства я видел разные рецепты которые они готовили «как Александра Борисовна» и вот я теперь кухарю в свое удовольствие и для пользы читателей Региона65.

Все лето 2019 года мы готовим на турбазе Тоннай Ресорт в поселке Охотское разные вкусности. Сегодня мы поймали огромную треску на морской рыбалке в заливе Мордвинова

И готовим ее по семейному рецепту моей прабабки. Приступаем напевая. Все женщины начиная с прабабки всегда пели эту песню на кухне, не известно почему.

Не смотрите вы так сквозь прищур своих глаз,
Джентльмены, бароны и денди!

Треска, морковь, лук, перец, отварное яйцо, сливочное масло

Лук режем на четвертинки и прижигаем плитой. Попробуйте — аромат в бульоне просто незабываемый

Морковь режем, добавляем лук, перец, лавровый лист, приправы на свой вкус, заливаем водой. Варим 10 минут

Рыбу порционно режем. Кладем в кипящий овощной бульон

Варим 10 минут, чтобы получить результат «помягче», или 15 минут, чтобы «поструктурнее»

Яйцо вкрутую крошим, не жалеем

На сковороде растапливаем сливочное масло

Засыпаем яйцо, присаливаем. Пусть «забурлит» и тогда выключаем, это соус

На гарнир рекомендую пюре

Приятного аппетита, узники любимого острова!

Заказ домиков и беседок у озера по телефону 89632895111

Больше сахалинских рецептов на сайте Хозяюшка

Читайте также:

Дачный суп с крапивой и черемшой Сочные котлеты с черемшой Пашот Хлеб & Salmon по-сахалински Говяжий «супчег» с морской капустой Рождественские гномы Пирог на весь мир. С палтусом Котлеты из задумчивой красноперки Грибной суп Семга запеченая в кунжуте Жаркое в чугунке Олимпийские пирожные с мясом Ризотто с морепродуктами Фоторецепт: жареная кимча со свининой Антикризисная треска