«Тыща тыщ» рецептов ризотто нам не подходит. Добавление вина, бульоны, тысячные доли грамма в пропорциях — не для нас. Подчеркнуть итальянские корни блюда мы можем скрутив поварской колпак, напевая Lasciatemi cantare con la chitarra in mano. Делая бровками и подчеркивая свою харизму.

1. Разных креветок невеликое множество, соль, перец, лук, чеснок морковь, рис басмати (или любые твердые сорта), растительное масло.

2. Морковь режем кубиками и обжариваем, пока масло не окрасится в цвет моркови.

3. Лук нарезаем кубиками. Чеснок либо раздавить ножом, либо разрезать пополам (чтобы удобней было вынимать). Обжариваем до кричащего запаха чеснока, затем его вынимаем.

4. Засыпаем стакан риса и обжариваем 10 минут, помешивая.

5. Солим, наливаем два стакана воды, доводим до кипения.

6. Насыпаем морепродукты и варим до готовности.

7. Далее — тонкости. В практически готовое блюдо тоненько режем порей (зелень на свой вкус).

8. Натираем сыр (любой). Выключаем плиту, ждем 10 минут.

9. Приятного аппетита!

Используем твердые сорта риса, для того чтоб не было «каши-малаши». В конце готовки можно добавить вместе пореем чеснока. Вполне можно обойтись без вина и без бульона. Главное — после приготовления, чтобы никто не сомневался, скрипучим голосом Кутуньо затянуть «Sono un italiano, un italiano vero».

Список покупок:

• Креветки, мидии и устрицы, оставшиеся от Устриц с салатом
• Твердый рис (например, смесь БАСМАТИ)
• Морковь
• Лук, чеснок, зелень
• Сыр
• Растительное масло

Читайте также:

Воскресный марафон из курицы Баранина с травами и сыром по-мужски Жаркое в чугунке Молодой картофель за 15 минут Суп-пюре с курицей в сухариках Морковь по-корейски Борщ Студенческий Суп Харчо Плов «Потому что мы на Сахалине» Икра заморская-сахалинская Как готовить ребрышки в соевом соусе Грибной суп Говяжий «супчег» с морской капустой Минтай для крупных котов Рыбный противень Sakhalin View