Как нищета спасает природу в сах…

Так получилось, что всю прошедшую не…

Цены на сахалинскую рыбку в Моск…

Бытует мнение о низких ценах на море…

Маяк Kamoizawa - капсула времени…

Его еще называют Маяк Тонин на мысе …

Воскресная история. Гимназистки …

Во времена Карафуто на пересечении К…

Мой сахалинский гектар #8. Ненуж…

На сайте "На Дальний Восток"  появил…

О сахалинской водке

Вопрос от приезжего гостя "а есть у …

Мой сахалинский гектар #7. Грани…

В прошлых выпусках я писал, что само…

Южно-Сахалинск-Поронайск. Грустн…

Совершенно сознательно решил прокати…

Сирень как показатель деменции

Двор у меня обычный, сахалинский. Те…

Карафуто Владислава Шкабенёва

Совсем недавно мы приглашали читател…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Правильная камбала

Привычная рыба может стать абсолютно другой, если вы знаете как ее готовить. Камбала, она же «морская курица». Ее вкус известен с детства так же, как и запах ее жарки. Попробуем приготовить правильно. Музыка сегодня непривычная, отечественная. Ты ей говоришь, «у мебя руки в рыбе», а она тебе: «Есть у меня только ты, и я не отступлю»

Крупная камбала, приправы к рыбе, соль. Острый нож

kam002

Делаем филе

kam006

С филе срезаем темную кожу, прижимая ножом к доске

kam009

Порционные куски и икру приправляем и оставляем пропитаться. Удобно это делать на доске, получается равномерно. Можно использовать готовые рыбные приправы

kam010

Периодически помешивать (если переложили в емкость)

kam018

Жарим с мукой и маслом на сковороде. Ждем, когда смесь начнет кипеть и тогда закладываем рыбку

kam021

Обжаривать можно одновременно рыбу и икру. Главно не пережарить, иначе нежность потеряется

kam026

Я буду есть с зеленью и листьями острого кунжута

kam027

Отсутствия специфического запаха при жарке удалось избежать за счет отделения темной кожи от филе. Светлую кожу можно оставить. Вкус получился совершенно другой, вот увидите!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм