Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Правильная камбала

Привычная рыба может стать абсолютно другой, если вы знаете как ее готовить. Камбала, она же «морская курица». Ее вкус известен с детства так же, как и запах ее жарки. Попробуем приготовить правильно. Музыка сегодня непривычная, отечественная. Ты ей говоришь, «у мебя руки в рыбе», а она тебе: «Есть у меня только ты, и я не отступлю»

Крупная камбала, приправы к рыбе, соль. Острый нож

kam002

Делаем филе

kam006

С филе срезаем темную кожу, прижимая ножом к доске

kam009

Порционные куски и икру приправляем и оставляем пропитаться. Удобно это делать на доске, получается равномерно. Можно использовать готовые рыбные приправы

kam010

Периодически помешивать (если переложили в емкость)

kam018

Жарим с мукой и маслом на сковороде. Ждем, когда смесь начнет кипеть и тогда закладываем рыбку

kam021

Обжаривать можно одновременно рыбу и икру. Главно не пережарить, иначе нежность потеряется

kam026

Я буду есть с зеленью и листьями острого кунжута

kam027

Отсутствия специфического запаха при жарке удалось избежать за счет отделения темной кожи от филе. Светлую кожу можно оставить. Вкус получился совершенно другой, вот увидите!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина