Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Суп Харчо

Рецепт Суп Харчо

Простой рецепт грузинского блюда, максимально приближенный ко вкусу оригинала, выглядит так. Лук, морковка, мясо (у нас – баранина, но можно брать любое, в оригинале используется говядина), рис, томатная паста, чеснок, зелень (кинза – обязательно!), хмели-сунели, ткемалевый соус.

Грузинское блюдо суп харчо (говяжий суп) начинаем готовить со вступления:

Женщины поют:

— Я еще не успела испить свою осень
А уже снегопад сторожит у ворот…

А мужчины:

Ме ра мамгеребс,
Удзиро зеца
Замбахис пери!

Режем мясо и обжариваем в кастрюльке. Доливаем воду, затем варим час-полтора на слабом огне.

Рецепт Суп Харчо

 Рецепт Суп Харчо

Режем соломкой морковь, обжариваем, добавляем две-три нарезанных луковицы.

Рецепт Суп Харчо Рецепт Суп Харчо

Добавляем томатную пасту, ткемали, хмели-сунели, перчик на выбор.

Рецепт Суп Харчо Рецепт Суп Харчо

В это время режем зелень и чеснок, не скупясь на ингредиенты.

Рецепт Суп Харчо Рецепт Суп Харчо

Добавляем в бульон две ложки риса и зажарку, а после закипания добавляем лавровый лист и всыпаем зелень с чесноком. Отключаем печь и даем настояться. Отбиваемся от соседей, которые ломятся в дверь на запах.

Рецепт Суп Харчо

Подаем блюдо под припев (женщины делают снисходительный взгляд Нани Брегвадзе):

— Снегопад, снегопад, не мети мне на косы,
Не стучи в мою дверь, у ворот не кружи…

А мужчины игриво исполняют подобие лезгинки и глазками сверкают:

— Чито гврито, чито маргалито, да!
Чито гврито, чито маргалито, да!

Вкусное блюдо готово, всем приятного аппетита!

Комментарии

  1. очкарик_с_дипломом Ответить

    А я чеснок и обжариваю и в конце добавляю

  2. Славентий Ответить

    Как вы угадали с рецептом!очень хотел чего-нибудь «огненного»)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина