Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Я уехал. Вкус кимчи.

kimcha

У тех сахалинцев, кто по разным причинам вынужден отсутствовать на своей малой островной Родине, недостаток кимчи в организме может вызывать депрессию и грустный вид. Чтобы вернуть радость жизни в таком случае, требуется как можно скорее развернуть замаринованные в остром соусе листья пекинской капусты.

Затем наклониться к блюду и в этом поклоне вдохнуть пряный аромат алых блестящих зернышек острого красного перца. Теперь срезать кусочек кимчи с мягкой зеленой верхушки или из крепкого белого основания. Сверху на этот ломтик нагрести еще немного щекочущей ноздри массы из рассола. И быстро, стараясь не потерять ни капли пахучего сока, отправить в рот, обильно поливая рецепторы языка ощущением холодного огня.

А когда проходит несколько секунд, острый перец «раскрывается» огромным огненным цветком прямо на языке. И пылает во рту, под треск разрывающихся волокон листа кимчи, пропитанного тем острым маринадом, который не гасит, а только усиливает этот восхитительный пожар. Тогда на глаза наворачиваются слезы, все мышцы в теле сжимаются, а нестерпимый жар заставляет открыть рот и судорожно втягивать воздух, чтобы хоть как-то облегчить ощущения.

Но все бесполезно; ни холодный воздух, ни глоток воды, ни лед не смогут унять эти чувства. Пока этот листик кимчи не впитается в слюну и в кровь, пока он не заполнит своим вкусом каждое нервное окончание твоего беспомощного, бесполезно умоляющего о помощи тела, это не закончится.

Только когда этот маленький пережеванный листик кимчи становится частью тебя; только когда он понимает, что навсегда впитал в тебя свой пронзительный вкус и оставил внутри тебя ожоги, которым никогда уже не суждено зарубцеваться — только тогда он постепенно возвращает тебя обратно на Землю. Тебя нового, тебя просветленного. Тебя такого, кому теперь знаком вкус жизни.

И первое, что ты сделаешь, вырвавшись на эту пустынную свободу, — снова срежешь новый ломтик кимчи, снова слегка добавишь поверх него немного огненной массы… И, закрыв глаза, отправишь в рот, ощущая, как мир вокруг тебя тонет в плазме.

Комментарии

  1. Анжела_Бенетт Ответить

    Шедевриально!..)))))

    1. Гарлик Ответить

      Нас отличает от авторы что мы можем пойти и на рынке купить в любое время :)

  2. RAF Ответить

    фееричный графоман… корей,походу, однака? Сдается мне, что недостатка в пище не испытывающий, уж больно предвзят…мир в плазме, плазма в тебе и т.п… а белок в той плазме…собачий..мир вам.

  3. Геолог Ответить

    От одного описания слюноотделение пошло :) точно подмечено

  4. Алексей_Петрович Ответить

    Чимча и папоротник, клоповка и икра пятиминутка это наши идентификаторы в еде. Скучаем по ним отъехамши на ПМЖ или в отпуск.

  5. иванов Ответить

    Феерично. Читаю, сидя на даче в Питере и не могу не желать попробовать сей огненно охарактеризованный изврат. =)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина