У тех сахалинцев, кто по разным причинам вынужден отсутствовать на своей малой островной Родине, недостаток кимчи в организме может вызывать депрессию и грустный вид. Чтобы вернуть радость жизни в таком случае, требуется как можно скорее развернуть замаринованные в остром соусе листья пекинской капусты.

Затем наклониться к блюду и в этом поклоне вдохнуть пряный аромат алых блестящих зернышек острого красного перца. Теперь срезать кусочек кимчи с мягкой зеленой верхушки или из крепкого белого основания. Сверху на этот ломтик нагрести еще немного щекочущей ноздри массы из рассола. И быстро, стараясь не потерять ни капли пахучего сока, отправить в рот, обильно поливая рецепторы языка ощущением холодного огня.

А когда проходит несколько секунд, острый перец «раскрывается» огромным огненным цветком прямо на языке. И пылает во рту, под треск разрывающихся волокон листа кимчи, пропитанного тем острым маринадом, который не гасит, а только усиливает этот восхитительный пожар. Тогда на глаза наворачиваются слезы, все мышцы в теле сжимаются, а нестерпимый жар заставляет открыть рот и судорожно втягивать воздух, чтобы хоть как-то облегчить ощущения.

Но все бесполезно; ни холодный воздух, ни глоток воды, ни лед не смогут унять эти чувства. Пока этот листик кимчи не впитается в слюну и в кровь, пока он не заполнит своим вкусом каждое нервное окончание твоего беспомощного, бесполезно умоляющего о помощи тела, это не закончится.

Только когда этот маленький пережеванный листик кимчи становится частью тебя; только когда он понимает, что навсегда впитал в тебя свой пронзительный вкус и оставил внутри тебя ожоги, которым никогда уже не суждено зарубцеваться — только тогда он постепенно возвращает тебя обратно на Землю. Тебя нового, тебя просветленного. Тебя такого, кому теперь знаком вкус жизни.

И первое, что ты сделаешь, вырвавшись на эту пустынную свободу, — снова срежешь новый ломтик кимчи, снова слегка добавишь поверх него немного огненной массы… И, закрыв глаза, отправишь в рот, ощущая, как мир вокруг тебя тонет в плазме.

Читайте также:

Честный продукт Родительский день Я уехал. За квартирой в Москве. Я уехал. За большим выбором. Я уехал. Я не люблю этот город. Селянин Style Увлеченные люди приносят Сахалину пользу #Кофенавынос Американо в Grinkoffee Я уехал. Улыбаемся и машем! Я уехал. За московскими ценами. Я уехал. Во всем виноваты пробки. Я уехал. Как делать покупки в Москве. Фоторепортаж — дорога на Горный воздух Я уехал. За что все любят москвичей. Корпорация монстров