Сахалинское детство времен СССР.

Сегодня вспоминаем чем занимались са…

Мединститут на Сахалине.

26 сентября 1945 года советский воен…

15 Корейских закусок, которые мы…

Для сахалинца корейская кухня это не…

Почему на Сахалине лес "под греб…

Прилежные сахалинские школьники врем…

Четыре жизни почтамта Южно-Сахал…

Для большинства сахалинцев нынешнее …

Сидим дома. Советы бывалого

Сегодня советы от человека просидевш…

По сахалинским магазинам в XX ве…

Сегодня фото магазинов и предприятий…

Собаки породы Карафуто Кен - про…

Редакция Региона65.ком в подготовке …

Меха для дам Карафуто-Чо.

Почти сто лет назад началась история…

Асахигиока - холм восходящего со…

Сегодня поправим коллег с официально…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Рыбу брать будешь?

Этот вопрос однажды звучит в жизни каждого сахалинца. А потом снова. А потом еще раз. Еще много-много раз. Да кто же ее ее без денег не возьмет? Буду! Конечно буду!

И вот полиэтиленовый вкладыш с двумя десятками рыбин лежит на кухне. Тут крайне важно правильно организовать пространство и технологический процесс. Тогда кухню не придется отмывать и отскабливать. Готовим миски или пакеты под филе, икру, молоки.

Обязательно приготовьте острый нож.

Филетирование делаем от хвоста если рыба уже без головы. И, наоборот, от головы, если голова еще на месте, так удобнее. Икра отдельно, молоки отдельно. Филе тут же крутим, укладываем в пакетики и замораживаем.

Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру salmon2

Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру

Головы оставляем для любителей ухи, молоки жаренные — как память о самой дешевой закуске, фарш идет на котлеты, пироги, пирожки. Ну а что делать с икрой мы расскажем в другой раз. А сейчас отмываем кухню. И перед сном подсчитываем, сколько литров получится с туеска икры.

Комментарии

  1. Алексей_Петрович Ответить

    Вот и у меня случилось… три часа чистил, раскладывал. Случится еще наверно в четверг. Срочно пишите рецепт соления рыбы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Поддержи же

Спонсор «Фотографии Сахалина» — База отдыха @tonnai_resort в самом живописном месте Сахалина