Фоторецепт: жареная кимча со свининой

Блюдо, не оставляющее равнодушных. У меня жареная кимча со свининой в пятерке любимых мясных блюд. Залог успеха — правильная кимча (пекинская капуста с красным перцем) и хорошее мясо. Обязательно три составляющих и соблюдение пропорций. Потом закатываете глаза и говорите
Killing me softly
http://www.youtube.com/watch?v=ZBLxcYpB9-A
Кимча, жирная свинина, лук (я взял красный, так как он слаще обычного при готовке). Растительное масло, соль.
Режем свинину брусочками (обратите внимание на жирность)
Если кимча крупными кусками как у меня
На раскаленную сковороду с маслом вкладываем мясо брусочками, обжариваем на почти максимальном огне, можно немного посолить
Режем лук. Лука должно быть не меньше половины от веса мяса
Смешиваем с мясом и обжариваем до тех пор, пока мясо не подрумянится, а лук не станет прозрачным.
Закидываем кимчу, помешиваем и через пять минут накрываем крышкой.
Переводим огонь на медленный и доводим до такого состояния, когда капуста отдает сок и получается такая консистенция. Это около 20 минут. Пробуем на соль, обычно досаливать не надо.
Подаем с рисом. Жареная кимча со свининой подходит на любой случай, закатывайте глазки на здоровье.
Комментарии
Настоящая сахалинская еда
Брэнд области, ну или горячего меню сахалинцев :) Спасибо за меню
Перезалейте видео. На Тытрубе полно и других ссылок на эту же тему. Например :
http://www.youtube.com/watch?v=1U6SifgGwAc&feature=player_detailpage
ДД. А где пропорции-то взять? Перечитал ваш опус вдоль и поперек. Нету. А сами в рецепте пишете, что главное правильные пропорции.