Блюдо, не оставляющее равнодушных. У меня жареная кимча со свининой в пятерке любимых мясных блюд. Залог успеха — правильная кимча (пекинская капуста с красным перцем) и хорошее мясо. Обязательно три составляющих и соблюдение пропорций. Потом закатываете глаза и говорите
Killing me softly

http://www.youtube.com/watch?v=ZBLxcYpB9-A

Кимча, жирная свинина, лук (я взял красный, так как он слаще обычного при готовке). Растительное масло, соль.

Режем свинину брусочками (обратите внимание на жирность)

Порубите ее помельче

На раскаленную сковороду с маслом вкладываем мясо брусочками, обжариваем на почти максимальном огне, можно немного посолить

Режем лук. Лука должно быть не меньше половины от веса мяса

Смешиваем с мясом и обжариваем до тех пор, пока мясо не подрумянится,  а лук не станет прозрачным.

Закидываем кимчу, помешиваем и через пять минут накрываем крышкой.

Переводим огонь на медленный и доводим до такого состояния, когда капуста отдает сок и получается такая консистенция. Это около 20 минут. Пробуем на соль, обычно досаливать не надо.

Подаем с рисом. Жареная кимча со свининой подходит на любой случай, закатывайте глазки на здоровье.

Читайте также:

«Тетя из Крыжопля» — рецепт жареного картофеля Баранина с травами и сыром по-мужски Пара советов о кимче Жарим первую корюшку Куриные грудки в соевом соусе Сочные котлеты с черемшой Жарим мясо БББ: будничная буженина буржуя Жаркое в чугунке Сахалинский плов Гуляш готовим без советчиков Рагу из оленя «Холостяцкое» Кимча со свининой. Запеканка-свинг Ким-ча со свининой Рецепт с фото: нерка жареная с чесноком