Хорошая диета и плохая диета

Комментарии

Много писем от читателей к диетологу Региона65.ком приходит вот с какими просьбами: посоветуйте хорошую диету. Что же такое «хорошая диета» и можете ли вы посоветовать такую диету нашим читателям?

— Отличный вопрос! Понятие хорошей диеты и плохой диеты может сначала показаться странным. Но так фактически и получается, что одни диеты именно вам подходят, а другие — катастрофически вредны для вашего организма. Что такое диета? Это рацион, подобранный таким образом, чтобы стимулировать определенные химические процессы в организме. Ведь диеты назначают не только для похудения. Существуют специальные послеоперационные диеты, чтобы организм быстрее восстанавливал силы. Существуют и диеты для набора веса. Все зависит от состава продуктов.

Есть очень важный момент: продукты должны быть знакомыми. То есть такими, с которыми человек вырос и которые привычны для него. Ведь как часто бывает: вы приезжаете с Сахалина в центральную Россию, там другая картошка, другие помидоры — замечали? Для нас с вами — другой вкус а для нашего организма — совсем другой состав питательных веществ. Непривычный, незнакомый… не тот! И вроде едим мы там вкусно и сытно, а настроения нет — замечали? То пучит, то газы, то в животе урчит, то проблемы с кишечником… Рацион сменился — вот и проблемы начались. И помидоры и картошка те же, да не те!

А знали бы вы, сколько браков распадается только потому, что жена готовит не то, чего хочет муж! Например, юноша вырос на маминых наваристых борщах, на густых супчиках. Женился — а жена выросла в такой семье, где папа рыбак и со стола не сходят уха, котлетки рыбные, жареная корюшка да наважка в маринаде. И все в новой семье наперекосяк идет оттого, что глава семьи, привычный к мясу, получает рыбно-овощную еду. Нервы, обиды, выяснения отношений и — развод! Они даже не понимают, что причина ссоры заключается в тарелке супа.

А вот еще один пример, который хорошо будет понятен сахалинцам. Мои пациенты после переезда на материк звонят с вопросами о том, чем на материке заменить красную рыбу. Что тут скажешь? Да ничем! Там, в Белгородской области никогда не было лососей. Для местных это экзотика. А сахалинцы плачут в буквальном смысле. Лосось — богатый источник витамина D и полиненасыщенных жиров. Резкая нехватка витамина D — это проблемы с суставам с костями. Вдруг проявляется остеопороз. Или резко вырастает риск сахарного диабета от недостатка метионина, который препятствует этому заболеванию (да еще и защищает печень).

Поэтому очень часто на новом месте сахалинцы жалуются на здоровье. Организм, не получая привычного состава белков жиров и углеводов, слабеет. И становится беззащитным не только перед элементарными вирусами, но и наступает нервное истощение от того, что постоянно что-то болит.

В такой же ситуации были много лет назад наши с вами родители, бабушки и дедушки. Они приехали на Сахалин из центральной и черноземной полосы России, с Украины, Белоруссии, других республик СССР. Семьи ехали с маленькими детьми. Вынашивая ребенка, мать питалась арбузами, черешней, грушами где-нибудь в Краснодарском крае. И вдруг такое дите привозят на рыбу и корейские заготовки из дикоросов. Откуда здоровье возьмется? Мы тут все с вами в определенном смысле дети этого стресса.

Поэтому хорошая диета — это рацион из знакомых продуктов. Не ананасовая, не арбузная. Кушайте то, к чему привыкли. Просто кушайте в меру. Не создавайте для организма проблем — это и будет не просто хорошая, а самая лучшая диета.