Как нищета спасает природу в сах…

Так получилось, что всю прошедшую не…

Цены на сахалинскую рыбку в Моск…

Бытует мнение о низких ценах на море…

Маяк Kamoizawa - капсула времени…

Его еще называют Маяк Тонин на мысе …

Воскресная история. Гимназистки …

Во времена Карафуто на пересечении К…

Мой сахалинский гектар #8. Ненуж…

На сайте "На Дальний Восток"  появил…

О сахалинской водке

Вопрос от приезжего гостя "а есть у …

Мой сахалинский гектар #7. Грани…

В прошлых выпусках я писал, что само…

Южно-Сахалинск-Поронайск. Грустн…

Совершенно сознательно решил прокати…

Сирень как показатель деменции

Двор у меня обычный, сахалинский. Те…

Карафуто Владислава Шкабенёва

Совсем недавно мы приглашали читател…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Треска «Каторжанка»

В прошлом веке моя прабабка прибыла за свой характер на Сахалин. Тут пустила корни и вот я теперь кухарю в свое удовольствие и для пользы читателей Региона65. Сегодня — один из трех семейных рецептов. Это будет рыба, приготовленная точно так же, как ее готовили 100 лет назад. Под песню

Не смотрите вы так сквозь прищур своих глаз,
Джентльмены, бароны и денди!

Треска, морковь, лук, перец, отварное яйцо, сливочное масло

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Лук режем на четвертинки и прижигаем плитой. Попробуйте — аромат в бульоне просто незабываемый

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Морковь режем, добавляем лук, перец, лавровый лист, приправы на свой вкус, заливаем водой. Варим 10 минут

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Рыбу порционно режем. Кладем в кипящий овощной бульон

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Варим 10 минут, чтобы получить результат «помягче», или 15 минут, чтобы «поструктурнее»

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Яйцо вкрутую крошим, не жалеем

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

На сковороде растапливаем сливочное масло

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Засыпаем яйцо, присаливаем. Пусть «забурлит» и тогда выключаем, это соус

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

На гарнир рекомендую пюре

Кулинарный рецепт с фотографиями как готовили рыбу треску 100 лет назад

Приятного аппетита, узники любимого острова!

Комментарии

  1. Суровый Северянин Ответить

    У меня так дед делал, тоже из «тех», говорил блюдо польских евреев. С пюрешечкой самое приличное сочетание.

    1. Кэп_1958 Ответить

      Отличный старый рецепт. Готовлю если попадется на рыбалке

  2. Женамоегомужа Ответить

    Сделала вчера. Неожиданный вкус простой трески. Раньше даже ее не замечала, считала сорной рыбой. Спасибо за рецепт, поставила в закладки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм