Маяк Kamoizawa - капсула времени…

Его еще называют Маяк Тонин на мысе …

Воскресная история. Гимназистки …

Во времена Карафуто на пересечении К…

Мой сахалинский гектар #8. Ненуж…

На сайте "На Дальний Восток"  появил…

О сахалинской водке

Вопрос от приезжего гостя "а есть у …

Мой сахалинский гектар #7. Грани…

В прошлых выпусках я писал, что само…

Южно-Сахалинск-Поронайск. Грустн…

Совершенно сознательно решил прокати…

Сирень как показатель деменции

Двор у меня обычный, сахалинский. Те…

Карафуто Владислава Шкабенёва

Совсем недавно мы приглашали читател…

Обязательно побывать

Регион65 нравится Невельский историк…

Зачем проекту region65.com деньг…

Регион65ком изначально был и остаетс…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Рыбу брать будешь?

Этот вопрос однажды звучит в жизни каждого сахалинца. А потом снова. А потом еще раз. Еще много-много раз. Да кто же ее ее без денег не возьмет? Буду! Конечно буду!

И вот полиэтиленовый вкладыш с двумя десятками рыбин лежит на кухне. Тут крайне важно правильно организовать пространство и технологический процесс. Тогда кухню не придется отмывать и отскабливать. Готовим миски или пакеты под филе, икру, молоки.

Обязательно приготовьте острый нож.

Филетирование делаем от хвоста если рыба уже без головы. И, наоборот, от головы, если голова еще на месте, так удобнее. Икра отдельно, молоки отдельно. Филе тут же крутим, укладываем в пакетики и замораживаем.

Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру salmon2 Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру Как разделать свежий лосось на филе, голову, молоки и икру

Головы оставляем для любителей ухи, молоки жаренные — как память о самой дешевой закуске, фарш идет на котлеты, пироги, пирожки. Ну а что делать с икрой мы расскажем в другой раз. А сейчас отмываем кухню. И перед сном подсчитываем, сколько литров получится с туеска икры.

Комментарии

  1. Алексей_Петрович Ответить

    Вот и у меня случилось… три часа чистил, раскладывал. Случится еще наверно в четверг. Срочно пишите рецепт соления рыбы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм