Маяк Kamoizawa - капсула времени…

Его еще называют Маяк Тонин на мысе …

Воскресная история. Гимназистки …

Во времена Карафуто на пересечении К…

Мой сахалинский гектар #8. Ненуж…

На сайте "На Дальний Восток"  появил…

О сахалинской водке

Вопрос от приезжего гостя "а есть у …

Мой сахалинский гектар #7. Грани…

В прошлых выпусках я писал, что само…

Южно-Сахалинск-Поронайск. Грустн…

Совершенно сознательно решил прокати…

Сирень как показатель деменции

Двор у меня обычный, сахалинский. Те…

Карафуто Владислава Шкабенёва

Совсем недавно мы приглашали читател…

Обязательно побывать

Регион65 нравится Невельский историк…

Зачем проекту region65.com деньг…

Регион65ком изначально был и остаетс…

«
»
Как поддержать проект Region65.com?
TwitterFacebook

Рейтинг 100 праздничных столов Южно-Сахалинска

яйца с икрой

На праздники спецкорры Региона65.ком получили самое важное и приятное реадкционное задание в мире. Обойдя с поздравлениями родных и знакомых, наши корреспонденты угощались, чем только могли, составляя при этом самый главный рейтинг уходящего года. Рейтинг того, что стоит на праздничном столе сахалинцев. Получился список из более ста(!) праздничных столов. Из которых мы составили интереснейший рейтинг угощений.

Спиртное.

Водка любая: и дорогая, и дешевая. Шампанское обязательно «Советское»; даже в самой вычцрной компании итальянских или французских игристых вин найдется утылочка привычного «Советского». Уже с пяти минут первого любое шампанское идет ингридиентом к «Северному сиянию» — самому предательскому коктейлю. Коньячок тоже замечен, но, как правило, не во главе стола.

Салаты.

Царь салатов – «оливье» (нет еды, но есть закуска). Из серии бюджетных — «мимоза» (сайра, яйца и майонез). Селедка под шубой присутствует на столах у всех не ленивых хозяек. Капуста квашенная домашняя, особенно вкусна кочанчиками. Отличная тенденция — не заморачиваясь ставить на стол готовые корейские салаты. Это беспроигрышный вариант, их никогда не остается на вечер 1 января.

Рыбные.

Нет, не заливная рыба. У сахалинцев — икорка в вареных яйцах. Копченая кета, горбуша или палтус в нарезке в красивом блюде. Рыба любая в маринаде. Шпроты или килька, наконец. Котлеты, зразы, фаршированная рыба (в порядке сложности приготовления) встречаются редко, зато прекрасно съедаются на второй день.

Консервация.

Домашние огурчики-помидорчики, «тещин язык», баклажаны в чесноке. Все эти прелести запиваются домашним клубничным компотом. Всегда пользуются успехом и на салфетках гости записывают рецепты этих разнолосов. Бывает и магазинные консервы, но вся эта «Золотая долина» давно уже на лопатках и придавлена крепкой ногой сахалинского дачника-заготовителя. А рассол?!

Мясное.

Холодец с хреном с горчицей. Мясо (не жареное, а торжественно запеченое духовке). На многих столах фаршированная утка. Если не утка — то обязательно хотя бы курица. Буженина и язык нарезочкой, переложенная зеленью и брусникой.

Сладости.

Заказанные пироги и торты. Торт, купленный в супермаркете, праздничным угощением не считается. Важно, чтобы хэнд мэйд специально для вас приготовленный. Хотя кривобокие самодельные пирожки тоже всегда пользуются успехом и вызывают умиление гостей и приступы тщеславия у хозяев.

Что в итоге? Мы не меняемся, вот что. Мы продолжаем праздновать все те же праздники все с теми же угощениями. Разве что некоторые употребляют лобстеров на Карибах в Новый год. Но карибский лобстер не сделает вас испаноговорящим мулатом, нет. Вы останетесь русским, будете есть кулебяки и любить домашние застолья. И с тоской читать о традиционных застольях с оливье, холодцом и домашними огурчиками, которые вы променяли на лобстера.

Иллюстрация: gotovimsami.com

Комментарии

  1. Gold+ Ответить

    А грибы? грибы в закусках пропустили :)

  2. Тобиас Ответить

    Дааа, со стороны посмотрел на все это застолье. Не меняется россиянин. Не страшны никакие веяния народу нашему, пока едим так

    1. АленаСергевна Ответить

      Да вы правы, лобстеры не сделают русских иностранцами. Менталитет меняют поколения в другом социуме. А русская ментальность на фоне традиционной кухни неприступна. Не будет народ меняться…никогда

  3. МальвинаПетровна1960 Ответить

    В списке не значится мое желе из домашней ягоды :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Поддержи проект Region65.com

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм