Никогда не замораживайте свежую рыбу. Ешьте ее и ощущайте себя рыбоедом, как и все сахалинцы. Сегодня у нас штамп «если красноперка, значит котлеты». Все их умеют делать и я покажу, что умею тоже. Музыка веселая, отвлекает от костистой рыбы

I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!
Well, I GOT A WOMAN (Sweetie) way over town,
She’s (He’s) good to me, Oh yeah!

Итак красноперка, лук, яйцо, перец, несоленое сало и терпение. Красноперку определяем по красным плавничкам.

Чистим рыбу от костей, шкуру оставляем. Сало режем кубиками.

Пару раз перекручиваем в мясорубке, можно и три и пять. Добавляем лук и чеснок.

Перчим, солим, добавляем панировочные сухари или булочку размоченную, яйцо.

Взбиваем и даем постоять пару часов.

Накаляем масло на сковороде.

Жарим с одной стороны. Переворачиваем и накрываем крышкой. Выключаем через 5 минут. Оставляем пропариться на плите.

Как подавать? Я буду есть как сахалинец, кто со мной?

Читайте также:

Ленивый лосось Сочные котлеты с черемшой Треска по старинному рецепту Навага (рыбалюбая) в маринаде Жарим рыбу Омлет «Мальчуковый завтрак» Баранина с травами и сыром по-мужски Осенний шашлык из лосося Говяжий «супчег» с морской капустой Пашот Минтай для крупных котов Печенье с клоповкой Дачный суп с крапивой и черемшой «Тетя из Крыжопля» — рецепт жареного картофеля Ужин из минтая за 15 минут