Этим летом мне посчастливилось оказаться в Австралии. Друзья давно звали, но все время работа. Но все когда-нибудь сбывается, как поется в известной песне. Я был на океанической рыбалке, ловил тунца или марлина. Не поймал, правда, ни того, ни другого. Какую-то неведомую рыбешку только выловил. На камбалу похожа, но не она. Названия не помню. Отпустил я ее, неизвестную такую. И осьминога поймал, потом про него еще пришлю фото.

Короче мы поехали на рыбный рынок и купили 2 кило тунца. Настоящего океанического тунца. Друг замариновал его в оливковом масле, говорит, так принято. Один такой кусок размером с две ладони.

Это не кусочки маленькие, это решетка у него огромная такая. Он говорит, когда с друзьями ловят марлина, тунца или рыбу-меч килограммов на 300, то один срез поперек рыбины получается круг 50 см в диаметре. Только-только помещается на решетку.

Тунца жарили, перекладывая веточками какой-то местной зелени. Когда старая спекалась, друг клал новые свежие зеленые веточки.

Когда такой огромный ломоть тунца переворачиваешь и начинаешь поджаривать снизу, то на верхней части выступает кровь. Ну прям как будто свинину жаришь!

Пусть вас не обманывают размеры фотографии. Белое блюдо — это не просто тарелка, а широкое блюдо, диаметром с тазик.

Такой тунец на вид как мясо. А на вкус — необычный. Резать его не надо — отламывается небольшими кусочками. Жуется как мясо, а вкус как… Не знаю. Как у австралийского океанического тунца вкус, в общем )))

Читайте также:

Галопом по Брюсселю Калининград. Парк Юность. Греция — родина Гиппократа Галопом по Ватикану Сказочный Светлогорск Галопом по Варшаве Галопом по Амстердаму Путешествие в Италию без турфирмы Загадочный орех Сахалинские коробейники. Большой китайский фотоотчет. Сахалинские коробейники. Большой китайский фотоотчет, часть 2. Домой на Сахалин! Пляжи Болгарии