Мой сахалинский гектар #5. Первы…

Документы в Сахэнерго получены, необ…

Мегаминимаркет. Трудности перево…

Александр Владимирович любил своих п…

50 лет Дворцу пионеров

На место будущего Дворца пионеров бы…

Разгадка человеческого свинства

Мне показалось я разгадал тайну гряз…

Тори, которых мы не видели

Сегодня несколько фотографий японски…

Мегаминимаркет. Слепая вера

Александр Владимирович любил приходи…

Горный воздух. Фотоотдых

Редакция Региона 65 за здоровый обра…

Мой сахалинский гектар #4. Да бу…

На мой взгляд программа ДВ гектара с…

Мой сахалинский гектар #3

Сегодня "книга жалоб и предложений".…

11 послепраздничных наблюдений в…

Нет праздничного настроения в не…

«
»
Хочешь помочь проекту? Не сдерживай себя, помоги!
TwitterFacebook

Аджика осенняя сахалинская

В состав настоящей аджики — острой абхазской приправы — никогда не входили помидоры. Это довольно плотная, почти сухая паста из соли, перца и сухих трав, которой натирают мясо перед жаркой или запеканием. То, что мы на Сахалине привыкли называть аджикой имеет очень мало общего с оригинальным рецептом. Скорее, это «аджика по-русски», в которую кроме томатов добавляют и яблоки. А в Украине традиционная аджика готовится с морковью.

Наша сахалинская аджика — вкуснейший продукт, который можно с удовольствием употреблять с широчайшим диапазоном вторых блюд и закусок. Поэтому среди запасов на зиму аджика стоит особнячком, двумя-тремя десятками банок с огненно-красным содержимым. И в любую зимнюю погоду мгновенно пробуждает жажду к жизни. Вот и песня подходящая:

All are leaves are brown
(all are leaves are brown)
And the sky is grey
(and the sky is grey)
I’ve been for a walk
(I’ve been for a walk)
(выйду погулять)
On a winter’s daaaaaay

Помидоры, чеснок, красный сладкий перец, пол-ложки сахара, ложка соли (объем на фото), пара острых перчиков чили. Понадобится также любая измельчающая техника, в нашем случае — блендер.

Кулинарный рецепт домашние заготовки аджика по-сахалински Кулинарный рецепт домашние заготовки аджика по-сахалински Кулинарный рецепт домашние заготовки аджика по-сахалински

Чистим пару больших головок чеснока, отрезаем верхушки у помидоров, все перемалываем в блендере. В процессе добавляем соль, сахар и перец по вкусу. А дальше — зависит только от вашего терпения. Можно съесть сразу. А можно разлить по банкам и сохранить. Достанешь зимой банку… Здравствуй, лето, Новый год!

Кулинарный рецепт домашние заготовки аджика по-сахалински

Комментарии

  1. АленаСергевна Ответить

    Муж любит чтоб покруче посолить. Я солю чеснок, вкус его лучше акцентируется. И перца для чимчи добавляю

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно добавить картинку JPG

Фотографии Сахалина из Инстаграма — фотографии с хэштэгом #Region65com из любых аккаунтов Инстаграмм